Boktips – In defense of food

För något år sedan läste jag en bok som kom att förändra min syn på mat och ätande för resten av mitt liv. Den öppnade mina ögon och lärde mig att se saker jag tidigare bara tagit för givet och låtit passera min näthinna utan att jag reflekterat över det. Det handlar om vad det är vi kallar mat och hur vi ”äter” i dagen samhälle.

Boken, In defense of food – An eater’s manifesto skriven av Michael Pollan, diskuterar relevanta frågor och presenterar enkla ”regler” eller guidelines att följa för att bana din väg mot bättre och hälsosammare matval och matmiljöer.

De regler han nämner kan sammanfattas av en slogan; Eat food. Not too much. Mostly plants. och detta är budskapet som genomsyrar hans matbudord.

I tider där olika trenddieter föds och sprids snabbare än löss i en skolklass är viktigt att ta ett steg tillbaka och ifrågasätta vad det är som egentligen händer runt omkring oss. Reflektera över vad som sägs, rekommenderas och vilken superfood som kommer med de nya hälsolöftena 😉

En kanonbra bok att läsa om du vill få ett nytt perspektiv på mat och ätande, och bli inte förvånad om du blir inspirerad till att dyka ännu djupare ner i matens värld…

in_defense_of_food_film.jpg.662x0_q70_crop-scale

Världens bästa nötsmör

 

Världens bästa nötsmör är ju ändå det som du har gjort själv, men visste du att det var så här enkelt att göra?

Bara släng ner de nötter du vill göra nötsmör på och mixa så det står härliga till och vips, du är en mästerkock!

 

Beach day in Manly

IMG_0004

IMG_0039

IMG_0053

IMG_0059 IMG_0063-2

 

IMG_0078

IMG_0085-2

Pictures from yesterdays ferry adventure over Manly, an area closer to Sydney city that is reachable by a 20 min ferry ride that gives a beautiful view of Sydney’s characteristic landmarks. Australian Surf Open took place here as well and gave us a nice show while de-stressing on the sand and jumping into the ocean when the sun got too hot , not a bad day with other words 😉

För att få utöva yoga måste du:

_MG_4752

För att få utöva yoga måste du:

  • Vara 100% vegan
  • Vakna varje morgon klockan 6 och göra färskpressad grön juice
  • Göra yoga minst 2 timmar om dagen
  • Vara konstant närvarande och ha insikt om allt
  • Skaffa en yogarelaterad tatuering
  • Lägga ner all din tid och engagemang i ditt yoga utövande

 

Tickar du inte av allt på listan, är- och äter på ett speciellt sätt så finns det ingen chans i världen att du kan göra yoga och kalla dig yogi/yogini. Eller är det verkligen så…?

Precis som allt annat i livet så är yoga inte svart eller vitt, det finns ingen instruktionsbok & checklista som måste följas till punkt och pricka för att du ska få lov och tillåtelse att sätta foten på en yogamatta. Vi har alla olika förutsättningar och mål med vårt utövande, allt från bara fem minuters mediation vid enstaka tillfällen, till de som andas och lever yoga. Låt dig inte begränsas av de fördomar som finns om att yoga måste vara på ett speciellt sätt och om detta inte kan efterföljas är det inte acceptabelt att dyka upp en gång i veckan till gymmets yogaklasser, eller när du nu känner att yoga är rätt för dig!

Det liv som vi lever idag är långt ifrån detsamma som levdes i Indien när yogan utvecklades och även om samma grundvärderingar av godhet och kärlek i min mening ska bibehållas måste vi kunna anpassa det för att passa in i ett västerländskt samhälle. Då yogan innehåller så mycket mer än bara själva rörelserna du utövar min din kropp och mycket den största delen handlar om hur du ser din omgivning och agerar riktlinjer för hur du ska leva ett meningsfullt liv. Nyckelordet här är riktlinjer, sätt inte krav på dig som är orimliga och låt dig inte begränsas av tron att yoga är allt eller inget.

Acceptera dig som du är och kräv inte av dig själv att du ska förändras, låt utveckling ske av sig själv och godta dig själv precis som du är i nuet. Genom att börja utöva yoga sker det oftast en positiv förändring som sakta men säkert kan ses växa fram, men låt det komma inifrån och jämför dig inte med andra yogis i din omgivning. Det handlar om ditt sinne, din kropp och allt efter dina förutsättningar. 5 minuters meditation eller 5 timmars ashtanga, det är lika vackert och nyttigt både och! Continue reading

Coastal walk

IMG_5050

IMG_5054-2

Vackra havsvyer är inget Sydney har brist på och igår kväll ropade hela mitt inre att det var dags för en promenad kantad av blått hav och salta vindar. På med dojjorna och iväg ner till Bondi beach där jag började vandra på deras berömda coastal walk som slingrar sig fram 6km längs med havet. Ibland är det så skönt att bara vandra ifrån alla tankar som pyser runt i huvudet och känna hur varje steg bli lättare och mer spänstigt för att komma tillbaka hem med lugn och ro i kroppen. Vad skulle jag ha gjort utan ljudet av vågorna och smaken av salta vindar?

Beautiful ocean views are nothing Sydney is deficient of, and last night all my inner was shouting out that it was 
time for a walk accompanied by blue sea and salty breezes . Putting on my sneakers and set off down to Bondi beach where I started walking on their famous coastal walk, which meanders 6km along the sea. Sometimes it is needed to just 
walk away from all thoughts bubbling around in my head and feel how each step to becomes lighter and more springy, 
only to return home with peace and tranquility in the body. What would I have done without the sound of the waves and taste of salty breezes ?

 

February 2016

En ny månad är här och med den kommer nya äventyr, möjligheter och lärdomar. Att leva ett så växlande och rörligt liv som jag gör betyder att jag aldrig vet vad dagen som kommer har att erbjuda mig och jag kan inget annat än att påstå att mitt liv är fyllt av överraskningar! Genom att titta tillbaka på varje passerad månad och reflektera över händelser den har burit med sig, personer som jag lärt känna och situationer jag funnit mig i inser jag också hur mycket kunskap och utvecklingsmöjligheter det går att utvinna även ur den minsta bagatell.

Denna månad har många nya människor promenerat in i mitt liv, jag har haft möjlighet att stärka relationer med fantastiska vänner och även byggt upp nya vänskapsbroar. Jag har äntligen fått en plattform för att uttrycka mig i ord och bild (tack voyz.se!!!) och jag har så mycket idéer om planer för vad som kommer dyka upp här på bloggen under snar framtid.

Jag har också fått uppleva en del av Sydney och Australien, ett land jag aldrig tidigare satt min fot i och kommer fortsätta att utforska under mars månad. Att resa själv till ett nytt land ger mig ett utomordentligt tillfälle till att granska och ifrågasätta mig själv och mina tankar och handlingar. Miljön runtomkring mig som jag annars är van vid ersätts av en totalt främmande och okänd omgivning, där det enda välkända och bekanta är mitt eget inre. Att resa är verkligen den bästa skolan!

February_2016

Instagrambilder från mitt February. Följer ni mig på @MYTILDALIFE ?

 

Ett inte så super bär

IMG_0439

För inte så längesedan skrev jag ett inlägg om superfoods där jag ville poängtera att vanliga, hederliga råvaror är minst lika ”super” som de omdiskuterade mirakelbären och fröerna, men för en bråkdel av kostnaden (läs inlägget här). I den allt mer eskalerande hälsohetsen är det så lätt att bli vilseledd av alla artiklar, påståenden och uttalanden av diverse ”hälsoexperter” och det är inte konstigt att vi snarare blir mer förvirrade än kloka ju mer vi läser om ämnet.

Lunds Universitet har nyligen forskat på de senaste ”rising star” bären på hälsokosthimmeln, nämligen acai bären, och resultaten tyder på att de, när allt kommer omkring, inte besitter de superkrafter som framställts i media utan snarare har den motsatta effekten av vad som framställs…

Personligen tror jag starkt på att äta lokalt, säsongsenligt och naturligt med så lite halvfabrikat och tillsatser som möjligt. Variera kosten, rör på dig och skratta mycket 😉

Om du är intresserad kan du läsa mer om studien här.

Watsons bay

Sunday, good weather and a day off equals touristing time!

Just up north from Bondi the beautiful place Watsons Bay is located, and as you can see on the pictures it’s a place where you can wander around in peace and enjoy the sky line view of Sydney city. I will let the pictures speak a lot for themselves, but let me sum up the day with sunshine, good food & company, great views and lots of tourists 😉

IMG_0631

IMG_0636 IMG_0667

IMG_0678

IMG_0658

IMG_0673IMG_0681

 

 

 

Kött och mjölkprodukter – en stor miljöbov

Idag är mat så mycket mer än något vi bara stoppar i munnen för att få tyst på en kurrande mage. Det är kulturellt, socialt, välsmakande, och dessutom en image. Vad vi äter sänder ett meddelande om vem vi är och vad vi står för. Varje gång du för gaffeln till din mun så lägger du en röst, på vilken typ av mat du vill se i butiker och restauranger och dessutom har varje liten matbit sin egna historia att berätta.

Att äta medvetet handlar om att se den större bilden och lämna egot bakom sig. Varje frukt, grönsak, köttbit och mjölkpaket har en bakgrund, påverkar människor och miljö och det kommer påverka din kropp. Det är inte alltid enkelt att veta vad som är det bästa att äta med all information, uppmaningar och artiklar som svävar runt, men en enkel och simpel tumregel är äta så ”naturligt” och lokalt som möjligt med fullkornsprodukter, mycket frukt och grönt, lite tillsatt socker och minimerat halvfabrikat.

Nyligen hittade jag en artikel från SVT baserad på forskning från Chalmers angående nötkött och mjölkprodukter och hur klimatmålen inte kan nås om vi inte minskar vår konsumtion av just dessa livsmedel. Jag vill inte hytta med näven om tvinga någon att gå 100% vego, men att dra ner på konsumtionen av animaliska livsmedel kommer inte skada varken miljön eller din egen hälsa, snarare det motsatta… Hitta en balans mellan växt och djur baserad mat om du känner att du inte kan, eller vill gå hela vägen till enbart växtbaserad mat, små steg i rätt riktning resulterar i positiva resultat för dig själv och din omgivning.

Här bjuder jag på två länkar med intressant läsning som kan ge dig lite mer kött på benen i ämnet:

Forskare: Klimatmålen kan inte nås utan minskad köttkonsumtion

Låt maten klimatbanta

12256899_966144616780472_1570873527_n

Shooting for Cosmopolitan

The other day I had a fun shooting for Cosmopolitan magazine. It was a bridesmaids advertorial, meaning lots of beautiful dresses and elegant pictures. Unfortunately I forgot my camera at home so all that I have to show you are these not so good phone pictures that I snapped between make up, hair fixing and shooting, but it’s better than nothing 😉

Can’t wait to see the pictures in the magazine when the next number comes out, and if you are in Australia go and have a search for me when the new cosmopolitan hits the stores the 4th of April 😉

IMG_4780

IMG_4786 IMG_4811

IMG_4796

IMG_4799 IMG_4806